Gourmetzaak in Stornoway

daar hadden ze sichuan peper, charcoal crackers, vacherin mont d′or, you name it!

diner in Lasarte-Oria

casa rural, gite rural, self-catering cottages

in mei gaan we hier naar toe!

De grot van Brad Pitt

Bodega Marques de Riscal,

Elciego, Pais Vasco

Pintxo in La Guardia

Mijn idee van een hapje bij de bar.

Ontbijt met de alpacas op 4400 m

Parinacota, Chili

off-whites

Een Sidreria is een Baskische eetboerderij

met een gang met tonnen cider. Het gat staat nonstop open, er wordt altijd wel een glas onder de straal gehouden.

Kuifje in Baskenland

doet denken aan Kuifje en de Britten

rotundone

is verantwoordelijk voor de kruidige peperige smaak van Australische shiraz, en wordt nog wel eens extra bijgespoten.

zuidwest Bolivia

behoort tot het mooiste uberhaupt

Donegal

Bardenas Reales

lijkt meer op Arizona of Afrika, is toch in Noord-Spanje.

Spaanse dakpannen

zijn prachtig, vooral die uit Navarra

Zwitserland

heeft het mooiste van Europa, en is veel ruiger dan de meesten weten.

Paddestoelen zoeken

hebben we geleerd van een Franse collega, en we eten ze ook!

alginaat sphere: moleculaire gastronomie

Dit is yoghurt met passievrucht in een gel-jasje, bijt erop en de yoghurt knalt tegen je gehemelte

Ik overnacht af en toe graag bij -20C

evolutie, naar een tekening van Chaland

Als ik niet farmacoloog was zou ik schilder zijn (of vervalser)

Le jeune Albert

Ik ben altijd een groot fan van strips geweest en Yves Chaland is mijn favoriete kunstenaar. Hij werd alleen maar beter en beter.

Vanuit ergens tussen Robbedoes en Kuifje heeft Chaland een heel eigen versie ontwikkeld